#Prodotti tipici Colli a Volturno

Pecora alla casalese

Un piatto legato a Colli a Volturno è la pecora alla casalese, protagonista dell'omonima sagra che presenta come piatto principale pecora cucinata in diversi modi e con una ricetta conosciuta solamente dalle massaie.

Frittata di Pasqua

 

Altro prodotto legato alla località è la frittata, tipica del periodo pasquale.

Si prepara il pomeriggio del Sabato Santo e si consuma il successivo giorno di Pasqua con una pizza non lievitata. Da tradizione, viene preparata una seconda frittata, più piccola, per il giorno dell'ottava di Pasqua. 

La frittata di Pasqua è un piatto strettamente legato a questo periodo e dunque ad una maggiore presenza di uova e simboleggia anche l'arrivo della primavera. 

Ph: Giovanni D'Alessio

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